用料：
- 鸡胗 500克
- 草果 1颗
- 桂皮 2克
- 肉寇 1粒
- 大料 半枚
- 山楂 1个
- 香叶 3片
- 葱 5克
- 姜 2克
- 老汤 1小碗
- 酱油
- 老抽
- 盐
小贴士：
香料要根据材料的量来放，不可以放太多，那样中药的味道会太重。
酱油、老抽、盐的量要自己掌握，没有老汤的也可以不放，这次熬的汤料就成为老汤，可以放到冷冻室中储藏以后再酱东西时放。
做法：
- 1. 将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。
- 2. 放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。
- 3. 捞出后用温水洗净。
- 4. 准备好香料，用纱布系成香料包。
- 5. 另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。
- 6. 小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。