用料：
- 羊肉 200g
- 鸡蛋 2个
- 姜 1小块
- 葱 1小节
- 尖椒 10左右
- 盐 适量
小贴士：
1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
3.有内热者不宜应多食。
4.服用泻下药峻泻后不宜食用。
5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
6.不宜与乳酪同食。
7.不宜与豆酱、醋同食。
8.不宜与荞麦同食。
9.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
10.烧焦了的羊不应食用。
11.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
做法：
- 1. 将羊肉洗净切小块。
- 2. 放入料理机，选择肉馅专用刀。
- 3. 将羊肉打成肉末。
- 4. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁。
- 5. 将鸡蛋磕入碗中打散。
- 6. 葱、姜切末。
- 7. 油热放葱姜末炝锅。
- 8. 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。
- 9. 然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出。
- 10. 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。
- 11. 翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。
- 12. 趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的。