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香菜牛肉的做法

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  • 用料：

  • 牛肉  300g
  • 香菜  50g
  • 油
  • 盐
  • 料酒
  • 酱油
  • 淀粉
  • 清水
  • 白糖

小贴士：

1.牛肉丝没化彻底时切丝最上手
2.加入淀粉可以使牛肉鲜嫩
3.因为已经加了酱油，所以食盐的量要很少
4.快炒、大火是关键

做法：

  • 1. 牛肉切细丝。
  • 2. 料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。
  • 3. 把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。
  • 4. 香菜洗净切段。
  • 5. 锅里坐油。
  • 6. 油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒，加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。