用料：
- 鸡腿 2只
- 花雕酒 200ml
- 当归 3g
- 枸杞 30粒
- 盐 2g
- 料酒 30ml
小贴士：
花雕酒要没过鸡卷，冷藏后口味最佳。炎炎夏日，选择清淡可口的蔬菜，用慢火热蒸，而且也少了烟熏火烤的烦恼，蒸菜无疑是最受亲睐的好菜，让餐桌上多一道特别的蒸菜风景。
做法：
- 1. 鸡腿剔除腿骨。
- 2. 撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时。
- 3. 卷一个紧实的卷。
- 4. 用锡箔纸包裹紧，拧上两头。
- 5. 上锅蒸30分钟。
- 6. 蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟。
- 7. 倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷。
- 8. 再倒入200ml花雕酒。
- 9. 浸泡6个小时以上，切片即可开食。