用料：
- 紫薯 300g
- 生粉 100g
- 澄粉 100g
- 椰浆 50g
- 食用油 10ml
- 白糖 30g
- 椰蓉
小贴士：
1，此款小点心深受LG的喜欢，口感软糯不腻人。
2，炒至紫薯馅，可以用黄油会更香，没有黄油，用食用油，橄榄油代替一样。
3，做面团的时候，用椰浆完全代替水，最后的成品椰香味浓郁扑鼻，如果没有椰浆，用椰汁，牛奶代替也行。
4，乘热吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧！
做法：
- 1. 准备主要的原料：生粉，澄粉，紫薯，椰浆。
- 2. 紫薯洗净后，去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂。
- 3. 蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥。
- 4. 100g生粉 100g澄粉混合，加入三分之一的紫薯泥。
- 5. 将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中，慢慢的搓揉。
- 6. 搓揉成光滑的面团即可，备用。
- 7. 准备辅料：食用油，白糖。
- 8. 倒入10ml的食用油在平底锅中。
- 9. 加入剩下的三分之二的紫薯泥，加入30g的白糖，用小火慢慢炒制。
- 10. 带紫薯泥炒干水分至粘稠，即可关火，晾凉后搓成等份的小球做馅。
- 11. 将椰香紫薯面团等份，每一份捏成圆形。
- 12. 包裹进紫薯馅，收口。
- 13. 准备干净的模具，或者小碗，底部撒一些椰蓉（没有椰蓉，也可以抹一些食用油）。
- 14. 将包好的紫薯团放进模具，按一下。
- 15. 上蒸锅，中火蒸10分钟即可。