用料：
- 低筋面粉 360克
- 月饼糖浆 250克
- 色拉油 80克
- 枧水 10克
- 枣泥馅 500克
- 蛋黄 一个
小贴士：
太喜欢甜口的可以把这款月饼面皮分量多些，馅料分量少些，这样搭配出来的月饼就没有那么甜了，馅料在超市都有现成的卖，可以买自己喜欢的口味馅料。此款月饼烤好后回油两天口感会更好，要是等不及回油烤出来就那么吃口感也不错。
做法：
- 1. 将所有的材料放在一起。
- 2. 糖浆、色拉油、枧水一起放进无水无油的盆里顺着一个方向搅拌均匀，之后面粉过筛到调好的糖浆里。
- 3. 揉成团。
- 4. 用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。
- 5. 枣泥馅分成25克一个搓圆。
- 6. 面皮25克一块。
- 7. 面团搓圆后按扁。
- 8. 包入枣泥馅，收口后撮圆。
- 9. 撮圆后的胚子放入月饼模具中压好成型。
- 10. 扣好月饼放入烤盘，烤箱180度预热后把月饼放进烤箱，先烤5分钟。
- 11. 五分钟后取出，表面喷水防止开裂，喷水后继续烤15分钟分。
- 12. 准备好蛋黄液。
- 13. 15分钟取出，月饼表面均匀的刷上蛋黄液（刷怪蛋黄液是为了月饼表面上色更漂亮）。
- 14. 继续放入烤箱在烤5分钟后取出放凉，全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道更佳。