用料：
- 鱿鱼 两条
- 生姜
- 蒜
- 小葱 一根
- 八角
- 干辣椒
- 色拉油
- 冰糖
- 料酒
- 酱油
- 味精
小贴士：
鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。不要加盐，酱油的量完全足够咸味。
做法：
- 1. 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
- 2. 油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
- 3. 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
- 4. 放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
- 5. 大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。