天然酵母佛卡夏的做法

做法：

• 1. 面粉，酵母种，水，糖，盐和油用搅拌器或是用手揉到完全阶段。
• 2. 包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）。
• 3. 分割6份，排气，滚圆后，休息30分钟。
• 4. 用擀面棍擀到直径10cm的圆扁形，进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止，表面用手指压出6-7个洞，涂上橄榄油，撒上盐，黑胡椒和迷迭香。烤箱230度，15分钟，直到金黄色为。