鲜肉汤圆的做法

做法：

• 1. 将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。
• 2. 五花肉去皮剁成肉馅。
• 3. 将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
• 4. 在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。
• 5. 将面团捏成小剂子。
• 6. 将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。
• 7. 锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
• 8. 锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
• 9. 在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。
• 10. 将刚刚烧好的汤舀入碗内。
• 11. 另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。
• 12. 将煮好的汤圆盛入汤碗即可。