用料：
- 猪肉 200克
- 香菇 9朵
- 蛋清 1个
- 香菜 少许
- 水淀粉 10克
- 干淀粉
- 姜 少许
- 盐 10克
- 香油 10克
- 白糖 10克
- 料酒 10克
- 酱油 10克
小贴士：
香菇是我小时候抵触的几种蔬菜味道之一，现在却超爱它的味，不知道何时就喜欢了。。明天是我们传统节日“七夕”，提前祝大家情人节快乐！
做法：
- 1. 香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发，然后洗净备用，洗净的香菇，用手指在中间按压一下，以便留出更多的空间盛装肉馅。
- 2. 猪肉洗净切成肉泥。
- 3. 猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油、盐。
- 4. 少许干淀粉。
- 5. 搅拌均匀，搅拌时顺一个方向，使肉馅起劲。
- 6. 将肉馅放入香菇盖中。
- 7. 上面放一小片香菜装饰。
- 8. 将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟。
- 9. 蒸香菇过程中会出少许水，不要扔掉，将香菇水放入锅中煮开，加水淀粉搅拌均匀，淋入少许香油即可调成勾芡汁。
- 10. 将芡汁淋在香菇盒中即可。