用料：
- 鲢鱼段
- 松子
- 冷冻玉米粒
- 青椒红椒
- 小葱
- 胡椒粉
- 料酒
- 水淀粉
小贴士：
1、 大鲢鱼腹部刺少，片掉一层鱼刺后就不用担心会有小刺了，但切的时候还是要细心再看一下。
2、 鱼米用桂鱼三文鱼做更好，我用的是最常见到的鲢鱼，只要是刺少的就可以。
3、 煸松子时用小火并不停地晃动锅子，以免烤糊。
4、 松仁的油份很大，不能过量食用。
做法：
- 1. 取鲢鱼腹部一段，洗净片去鱼刺，切成小丁。
- 2. 青椒红椒切小丁，冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份，小葱切段，鱼米中加入料酒，盐，胡椒粉腌制。
- 3. 切好的青椒红椒用开水氽熟，过冷水。
- 4. 松子放入锅中不加油，用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。
- 5. 锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。
- 6. 锅中加少许油炒香葱段。
- 7. 将玉米加入翻炒。
- 8. 加入氽烫好的青红椒丁，加盐调味。
- 9. 再加入鱼米同炒。
- 10. 加少许水淀粉勾薄芡
- 11. 待汤汁快要收干时，将松子加入。
- 12. 翻拌均匀即可出锅。