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牛奶水果杯的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  600ml
  • 鱼胶片  4g
  • 蓝莓
  • 树莓
  • 细砂糖  30g
  • 玉米淀粉  40g
  • 鲜榨橙汁  400ml
  • 细砂糖  10g
  • 薄荷

小贴士:

此方法还可以用其他的果汁代替,变换出更多的口味。煮A料的时候,全程用小火,并不停搅拌,玉米淀粉容易糊锅,千万注意别烧糊了。表面装饰的水果也可以根据你的巧思来变换,最重要是色彩丰富、口味好。

做法:

  • 1. 将牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g全部在锅中混合。
  • 2. 一边用小火煮,一边不断搅拌。
  • 3. 待开始沸腾,变成粘稠状时,从火上取下来,放冰水上一边冷却一边搅拌。
  • 4. 冷却后,倒入准备好的玻璃杯中,盖上保鲜膜,入冷藏室冷却凝固。
  • 5. 鱼胶片提前放冰水中泡软。
  • 6. 将鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g放入另一小锅中,开火,煮到糖全部溶解后。
  • 7. 加入挤干水份的鱼胶片,搅拌至完全溶解。
  • 8. 稍凉后,取出已冷却凝固好的杯子,淋在已凝固的牛奶上面,再蒙上保鲜膜,冷藏一夜。第二天吃之前,用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。