梦幻雪菜卤面的做法

做法：

• 1. 准备好原料。
• 2. 把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。
• 3. 把面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛二十分钟。
• 4. 将松弛好的面团从中间分成两份。
• 5. 取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。
• 6. 擀好的大薄饼，展开。
• 7. 把圆饼，一正一反重复叠在一起。
• 8. 用刀切成宽窄均匀的面条，粗细可以随自己的喜好。
• 9. 把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
• 10. 锅里做水，水开后煮面条。
• 11. 煮好面条后过一下凉水，比较劲道。
• 12. 把葱和姜切好。
• 13. 豆腐切成块状，雪菜用水洗一下。
• 14. 炒锅里倒入三勺植物油，将大料葱和姜碎爆香。
• 15. 把雪菜倒进去翻炒一下，炒出香味。
• 16. 加一勺老抽进去。
• 17. 加进去两碗清水放进去粉条煮开。
• 18. 加进去两勺盐。
• 19. 将豆腐放进去，大火煮开后，转中火煮至粉条软烂，豆腐入味。
• 20. 最后林几滴香油，加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。