蜂蜜凉糕的做法

做法：

• 1. 糯米，要那种圆粒的，口感软糯。淘洗干净用凉水泡上一个晚上，电饭锅蒸熟。
• 2. 红豆上锅蒸１个小时，蒸的软软糯糯。
• 3. 用捣蒜钵把豆子捣碎，当然用料理机更加方便，因为我做的少，就顺手用了捣蒜钵，省了清洗料理机的麻烦。
• 4. 同时锅里热油，炸香核桃仁．．芝麻。
• 5. 蒸好的熟糯米（正宗的做法：出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎）我偷懒省略此步啦~~。
• 6. 找一个方形饭盒，四壁和底面薄薄抹上一层熟油（这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出），将糯米饭趁热均匀的平铺一层，在铺好的糯米饭上再铺一层红豆沙，撒上一层炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干。
• 7. 最后再均匀铺上一层糯米饭，铺平将豆沙馅料全部盖住，冰箱冷藏一个小时后，取出切成小块，正宗的是切成菱形“◇”装入盘内，蜂蜜和桂花汁混合后淋在其上就可以上桌了，和大家分享！