用料：
- 三黄鸡 1只
- 细盐 1/2-1小匙
小贴士：
这料得新鲜，最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。
这道菜除了盐，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝，上锅一起蒸，但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。
盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下，这样更入味。
火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。
做法：
- 1. 将鸡清洗干净。
- 2. 将鸡脚按压进鸡腔内。
- 3. 把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。
- 4. 将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。
- 5. 锅内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内。
- 6. 大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。