用料：
- 鸡蛋 2个
- 低粉 50克
- 吉利丁片 4片
- 牛奶 20毫升
- 蛋黄 3个
- 动物性鲜奶油 350克
- 糖粉
- 糖 50克
- 砂糖 100克
小贴士：
水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。种子的统称。饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。
做法：
- 1. 将蛋白和蛋黄分离，蛋白打成粗泡。
- 2. 分次加入糖。
- 3. 将蛋白打成硬性。
- 4. 蛋黄打散，加入打发好的蛋白少许。
- 5. 拌合均匀。
- 6. 再全部倒入蛋白容器里。
- 7. 用橡皮刮刀拌合均匀，切记不能画圈。
- 8. 倒入低粉搅拌均匀（同样不能画圈），放入挤花袋内，烤盘铺上油纸挤成长型的棒状大约每条在7CM左右。
- 9. 表面洒上糖粉放置约2分钟左右再撒一次，烤箱预热放入中层210度12到15分钟即可。
- 10. 将牛奶加热。
- 11. 加入蛋黄搅拌均匀。
- 12. 将泡软的吉利丁片加入搅拌均匀冷却备用。
- 13. 动物性鲜奶油打发成6分发，称奶昔状（我这次用的是安佳的，超级好打，味道也很不错）。
- 14. 将泡软的吉利丁和动物性鲜奶油昔状混合均匀。
- 15. 将做好的手指海绵蛋糕将一端切齐（尾端部分）。
- 16. 放入慕斯模周围排列好。
- 17. 取一片蛋糕片压入平整。
- 18. 倒入调整好的慕斯液，将另一片蛋糕片压在上面。
- 19. 倒入剩余的慕斯液，离手指海绵蛋糕上端有点距离，放冰箱冷藏。
- 20. 将冷藏过的慕斯蛋糕从慕斯模中取出。
- 21. 上面放上喜欢的水果刷上一层薄薄的透明色镜面果胶即可。