用料：
- 肋排 500g
- 蒜 一头
- 橄榄油 1汤匙
- 李锦记排骨酱 3汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 黑胡椒碎 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
小贴士：
醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
做法：
- 1. 排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。
- 2. 橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
- 3. 彻底拌匀，腌制2小时以上，过夜最好。中间可以搅拌几下。
- 4. 烤盘铺锡纸，放上腌制好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。
- 5. 上面盖一层锡纸。
- 6. 烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，继续烤10分钟即可。