用料：
- 小鱼干 300g
- 熟花生米 200g
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒 10g
- 花椒 5g
- 醋
- 料酒
- 生抽
- 糖
小贴士：
也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份，炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊。
做法：
- 1. 葱、姜、蒜切末。
- 2. 干辣椒、花椒准备好。
- 3. 花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
- 4. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。
- 5. 锅里适量油烧，倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。
- 6. 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
- 7. 倒入小鱼干炒匀。
- 8. 倒入炸好的花生米。
- 9. 加入适量料酒、生抽、糖煸炒即可。