用料：
- 银耳
- 干杏仁
- 莲子
- 冰糖
小贴士：
润肺莲子杏仁银耳粥：秋季养生肺为先，入秋后气候干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的，‘秋燥综合症‘中医还认为‘秋气通于肺’，所以秋季即是伤肺之际，又是养肺之时，关键在于如何调理。秋季养肺有好多种，以饮食补水、防燥护阴、滋阴润肺为宜。多喝水，多吃时令鲜果蔬，保持肺和呼吸道的润滑。
做法：
- 1. 泡开后的银耳洗净，加入少许的盐再泡10到20分钟，即杀菌也会去掉更多的杂质。
- 2. 然后再次用清水洗净，去除黄色的根部，撕成小朵就可以了。
- 3. 泡软洗净的银耳、杏仁片、新鲜莲子。
- 4. 将银耳与杏仁加清水一起置于火上，放入一块冰糖同煮，大火煮开后转小火慢熬。
- 5. 等到汤汁咕嘟咕嘟的翻滚着很多的小泡泡，就说明很粘稠了，这时加入莲子，再煮到什么，程度就随意了，喜欢莲子脆点的就少煮一会，喜欢通透多汁的就多煮会。