用料：
- 火龙果果肉 200g
- 鸡胸肉 150g
- 青椒 50g
- 食用油 1汤勺
- 盐 1茶勺
- 糖 1茶勺
- 水淀粉 1汤勺
小贴士：
火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行，因为它们本是可以生吃的食材，炒制太久，不久颜色会变得难看，而且也会丧失营养。若想保持鸡胸肉滑嫩的质感，也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。这道菜因为加入很多果肉，口感方面应尽量体现其自然原味，所以其它调料应酌情减少，糖的份量按个人习惯来，也可不放，味精就直接建议别放了。
做法：
- 1. 将材料：火龙果果肉200g、鸡胸肉150g、青椒50g分别切成大小一致的粒状。
- 2. 将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出。
- 3. 加少许油将鸡胸肉倒入。
- 4. 炒至转白变熟。
- 5. 加入火龙果和青椒翻炒几下，下入盐、糖及水淀粉炒勺即可。
- 6. 出锅装于火龙果果皮内，上桌趁热开吃。