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油渣炒四季豆的做法

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  • 用料:

  • 肥肉  50克
  • 四季豆  300克
  • 老干妈
  • 红色朝天椒  2个
  • 干尖椒
  • 生姜
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 美极鲜味汁

做法:

  • 1. 猪肥肉切片。
  • 2. 四季豆掐成小段(用刀切也行),洗净备用。
  • 3. 红朝天椒切小圈。
  • 4. 炒锅烧热,倒少量油,下入姜片,肥肉,炼成油渣。
  • 5. 然后下入干尖椒,朝天椒,炒香。
  • 6. 下入四季豆翻炒。
  • 7. 炒至四季豆的颜色变深变绿后,加入两勺盐,少量美极鲜味汁,一勺老干妈,点一点水,继续翻炒。
  • 8. 等到炒至四季豆颜色全部变深,表面稍起皮,豆体变软,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅了。