鸡蛋灌饼的做法

做法：

• 1. 将两个鸡蛋，加入盐等调料打散。
• 2. 加入切碎的韭菜末。
• 3. 将韭菜末和鸡蛋混合均匀。
• 4. 将富强粉（饺子粉）加入一点盐。
• 5. 和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟。
• 6. 将醒好的面团分成两份。
• 7. 取一个凹陷的盘，将面团擀成圆盘大小的面皮；（我面食做的少，擀皮也不行，不圆，哈哈）。
• 8. 在盘上洒点生粉，将一圆片铺在盘底后，倒入搅拌好的鸡蛋液。
• 9. 将另一张圆片盖在上面。
• 10. 用手将两张圆片按紧。
• 11. 再将按紧后的边向里折叠再按压。
• 12. 将锅中的油烧至六，七成热；（可以多放一点)。
• 13. 将包好的饼放入油锅中。
• 14. 待一面金黄色后翻面。
• 15. 两面金黄色后，且饼鼓起来了，就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油。
• 16. 将饼切开后摆盘（我上面还放了点番茄酱）。