经典布朗尼的做法

做法：

• 1. 黄油放置室温融化。
• 2. 加入白砂糖。
• 3. 将黄油加白糖打发呈乳白色。
• 4. 将鸡蛋大散分5-6次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。蛋液一定要分次加入搅拌，不然很容易发生油水分离的现象。如果已经出现油水现象，可以先加入配方中的少许低筋面粉搅拌均匀，便可以解决油水分离的问题。
• 5. 将巧克力掰成小块，隔水加热至融化。我用的是明治的45%的巧克力。
• 6. 将融化后的巧克力加入到黄油中。
• 7. 将巧克力在黄油中搅拌均匀。
• 8. 筛入面粉。
• 9. 搅拌均匀后加入熟的核桃碎再搅匀。（如果家里的核桃是生的可以现在烤箱中用150度烤10-15分钟，晾凉后擀碎。）。
• 10. 在有点深度的烤盘中铺上烘焙用纸。将面糊倒入用刮刀磨平后送入烤箱，180度烤25-30分钟。晾凉后切成自己喜欢的方块，撒上糖粉即可享用了。