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  • 用料:

  • 白糯米  3杯
  • 紫糯米  1杯
  • 奶粉  1大勺
  • 椰粉  2大勺
  • 桂花干  少许

小贴士:

1.糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性;
2.煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型;
3.一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤;
4.糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。

做法:

  • 1. 白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时。
  • 2. 将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟。
  • 3. 将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟。
  • 4. 待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形。
  • 5. 将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米。
  • 6. 全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。