菜团子的做法

做法：

• 1. 将面皮的材料（玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克）准备好。
• 2. 混合在一起，倒入清水。
• 3. 搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。
• 4. 将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。
• 5. 烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟。
• 6. 然后捞出，挤去水分。
• 7. 将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。
• 8. 将处理好的所有内馅材料混合。
• 9. 调入盐、香油搅拌均匀即可。
• 10. 取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。
• 11. 放上一些内馅包起来。
• 12. 将菜团子收口收好，团成圆形。
• 13. 放入蒸锅中。
• 14. 待上汽后蒸约10分钟即可。