用料：
- 高粉 50g
- 低粉 50g
- 培根 3片
- 小红尖椒 3个
- 青豆 80g
- 麻辣花生 50g
- 水 55g
- 泰式辣酱 少许
- 马苏 60g
- 细砂糖 5g
- 酵母 1g
- 橄榄油 5g
- 番茄酱 2大勺
- 细盐 1/4小勺
小贴士：
1．饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩；
2．包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；
3．青豆直接烤不易熟，最好先处理好，否则影响口感；
4．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
5．如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。
做法：
- 1. 将高粉和低粉混合，加入糖、盐和酵母。
- 2. 用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟。
- 3. 加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。
- 4. 将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。
- 5. 待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆。
- 6. 将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。
- 7. 将培根切成1厘米左右的小方块。
- 8. 小红辣椒洗净，切碎。
- 9. 锅中烧水，水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分。
- 10. 另起锅，放少许油，油热后放入一大勺泰式辣酱。
- 11. 倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮发皱，盛出待用。
- 12. 取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平。
- 13. 将饼皮边缘拉起，向内贴紧。
- 14. 将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。
- 15. 在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝。
- 16. 均匀铺上炒熟的青豆和培根。
- 17. 撒上剩余的奶酪丝。
- 18. 最后撒一层麻辣花生和小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。