鲜肉双面包子的做法

做法：

• 1. 准备一份鲜猪肉，加入葱姜剁成肉馅备用。
• 2. 加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。
• 3. 将加了调味料的肉馅顺着一个方向，搅打均匀备用。
• 4. 将南瓜面团和白色面团混合一起制作成双面团备用。
• 5. 将面团揉成长条，切成小剂子。
• 6. 将小剂子逐个按扁备用。
• 7. 将按扁的小剂子用擀杖转圈擀成中间厚边缘薄的圆片备用。
• 8. 将擀好的面皮放在手中，抹上肉馅，左手大拇指起辅助作用按住中间，右手拇指和食指一起捏面皮的边缘捏制包子。
• 9. 包子收口要收紧，以免泄露里面的味道。
• 10. 全部包子捏制完成，饧发10分钟。
• 11. 饧发完毕后，将包子装入涂抹食用油的笼屉里，盖盖蒸12分钟。小火。
• 12. 蒸制过程完毕后，关火，虚蒸2分钟，即可出锅食用。