用料：
- 鸡蛋 200克
- 胡萝卜 40克
- 洋葱 70克
- 盐 1/4勺
- 五香粉 1/8勺
- 料酒 1/4勺
- 白醋 2滴
小贴士：
搅打鸡蛋时放少许料酒可以去腥，白醋可以让鸡蛋更软嫩。
不要着急翻噢，一定要待一面完全煎熟后再翻哩。
最后盛出时如果担心用铲子会弄碎，可以用右手持盘子扣到锅中的鸡蛋上，左手持锅一翻个，拿开锅鸡蛋就完整地落到盘子上啦。
做法：
- 1. 洋葱切成细丝，胡萝卜去皮后切成细丝。
- 2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、白醋搅打，搅至出现大泡沫为止。
- 3. 锅中倒入油，小火，放入五香粉、洋葱，炒出香味。
- 4. 下入胡萝卜略炒一会儿。
- 5. 倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固。
- 6. 再翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可盛出。