用料：
- 乌冬面 一袋
- 里脊 一块
- 胡萝卜 半根
- 青豆 少量
- 洋葱 半个
- 姜
- 老抽
- 生抽
- 蚝油
- 糖
- 黑胡椒
小贴士：
1、蔬菜可以随意搭配，原则是出水少的蔬菜为好。
2、乌冬面是熟的，煮的目的是面条更容易分散，好炒。不可以煮太长时间。
3、调料老抽、生抽、蚝油都有咸味，所以不必再加盐。
4、如果没有乌冬面，可用普通面条代替，炒时最好使用不沾锅。
做法：
- 1. 猪里脊洗净擦干表面水份后切成丝，胡萝卜、洋葱切丝备用。。
- 2. 锅中倒入水大火加热煮开，放入乌冬面并用筷子将面条打散，煮2分钟后捞出沥干备用。。
- 3. 锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入姜片煸出香味后放后肉丝，中火煸炒至肉丝变白。。
- 4. 继续在炒肉丝的锅中放入胡萝卜、洋葱炒香。。
- 5. 当菜炒至微软时，倒入面条，再调入老抽，生抽、蚝油，糖，少许水，大火翻炒均匀后。。
- 6. 临出锅时撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒几下就可出锅。。