鸡肉杂什丁的做法

做法：

• 1. 把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。
• 2. 坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。
• 3. 余油再放葱姜粒爆香。
• 4. 先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟。
• 5. 最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。