用料：
- 银耳 2朵
- 压缩黑木耳 1/2块
- 甜豆荚 50g
- 胡萝卜 1/2根
- 尖椒 1个
- 高汤调味粉 1茶匙
- 细砂糖 1茶匙
- 盐 少许
小贴士：
1.*和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性；
2.银耳及*焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感；
3.各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。
做法：
- 1. 将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片。
- 2. 银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用。
- 3. 将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用。
- 4. 另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳。
- 5. 炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀。
- 6. 加入少许高汤调味粉。
- 7. 加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻。
- 8. 关火，调入适量盐，翻炒均匀即可。