用料：
- 挂面
- 腊肉
- 青蒜 一根
- 酱油
- 食用油
- 盐
小贴士：
炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了；面条过完凉水拌些油，可以防粘连；炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了；最后加一根新鲜的青蒜，味道更好。
做法：
- 1. 锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出。
- 2. 将面条捞出过凉水后备用。
- 3. 锅中倒一点油热，倒入腊肉和青蒜翻炒。
- 4. 然后倒入煮好的面条。
- 5. 用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀，加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可。
炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了；面条过完凉水拌些油，可以防粘连；炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了；最后加一根新鲜的青蒜，味道更好。