香浓乳酪吐司的做法

做法：

• 1. 将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可。
• 2. 在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小。
• 3. 把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中。
• 4. 加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态。
• 5. 将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟。
• 6. 用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟。
• 7. 重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中。
• 8. 盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液。
• 9. 入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上，待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用。