用料：
- 猪肉馅 200g
- 香油
- 鸡精
- 胡椒粉
- 清水
- 盐
- 姜
- 白糖
- 蛋清
小贴士：
1、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。
做法：
- 1. 猪肉加入姜末，剁成糜。
- 2. 放入发酵粉、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
- 3. 分次慢慢加入清水，搅打上劲。
- 4. 加入半个蛋清。
- 5. 搅打上劲。
- 6. 锅子烧开水，用手挤丸子，放在蒸蓖上。
- 7. 完成。
- 8. 蒸10分钟，关火即可。
1、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。