用料：
- 乌梅 40克
- 山楂干 30克
- 干桂花 2克
- 水 1600ml
- 冰糖 60克
小贴士：
第一次喝酸梅汤是在济南的秦镇大米面皮，当时要了一份辣米皮，正辣的哈吃哈吃吐舌头时，女友放我面前一杯酸梅汤，大吸一口---“爽”，清凉酸甜，汤辣味顿时消失一般，从此就爱上它了。
做法：
- 1. 药店买的乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质，将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上。
- 2. 山楂干也冲洗一下，浸泡五分钟。
- 3. 将乌梅和山楂干放入锅中。
- 4. 将水一次性倒入。
- 5. 撒一点干桂花在锅中。
- 6. 大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。
- 7. 加入冰糖继续熬煮几分钟即可。
- 8. 放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。
- 9. 喝酸梅汤时可以加点冰块和干桂花，味道很好。