用料：
- 干豆腐 190克
- 胡萝卜 90克
- 鲜香菇 60克
- 菠菜 50克
- 包菜饭酱 1大勺
小贴士：
方子中的量可以做满满一大盘的，摆出来的比较少噢。
此时天凉，食材尽量不要做得太凉，微温更有利于胃的健康。
做法：
- 1. 胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。
- 2. 菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。
- 3. 干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。
- 4. 香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝。
- 5. 取一片干豆腐，将三种丝摆到一边。
- 6. 向前推卷成紧一点的长卷。
- 7. 从右边开始，斜切至断。
- 8. 隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。