用料：
- 带鱼 一条
- 黄金咖喱块 2块
- 油
小贴士：
1.带鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分，防止溅油。
2.锅烧热以后再放油，油烧热了放鱼小火煎，这样鱼才不会煎破。
3.一定要等一面煎至鱼皮焦了以后再翻面，着急翻面也会将鱼弄破哦。
4.水烧开以后要关火再放咖喱块。
5.放进刀鱼后要小火慢炖至刀鱼浑身裹上咖喱汁，这样才入味。
6.加点椰汁会更有风味，家里没有就省略了，不过这样味道已经很好啦。
做法：
- 1. 带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分。
- 2. 放油锅里两面煎至金黄色。
- 3. 捞出沥油，放盘子里备用。
- 4. 锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜。
- 5. 不停搅拌至咖喱块完全融化。
- 6. 将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止。