用料：
- 黄瓜 一根
- 苦瓜 一根
- 肋骨 二根
- 盐
- 姜
- 醋
- 枸杞
小贴士：
炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要尝试！
做法：
- 1. 黄瓜洗净切滚刀块备用。
- 2. 苦瓜去籽洗净切滚刀块备用。
- 3. 排骨焯掉血水。
- 4. 把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜（去腥），水开后改小火慢慢煨半小时。
- 5. 用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了。