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*时可以将姜一起剁碎,也可以直接买剁好的肉馅;将肉馅提前腌制一下,因为我用的里脊肉,比较瘦,所以腌制时放入少量油,这样口感更润滑些;如果你用的肉馅是肥瘦相间的,就不用加油腌制;西红柿去皮我是用火烤法,你可以用其他方式,参见:如何快速的去除番茄皮番茄和青椒都不需要剁的太细,记得出锅前再放盐,免得番茄出水多。