用料：
- 淡奶油 250ml
- 白糖 40g
- 纯牛奶 220ml
- 咖啡 2条
- 葡萄干 50g
- 鸡蛋黄 2个
小贴士：
下面告诉大家这么大热天，快速打发无糖的雀巢淡奶油的秘诀：
相信这样的天气，淡奶油只能呆在冰箱冷藏室，在打发之前，只要将打蛋器的2只“脚”拿出来连同打蛋盆一起放入冰箱冰冻室5-10分钟的时间，取出后立马打发，非常容易打发，时间短，速度快，而且不需要坐冰。
做法：
- 1. 原料集合。
- 2. 牛奶 蛋黄，搅拌均匀后，小火慢慢加热。
- 3. 边加热边不停的搅拌，直至浓稠挂浆水（切忌不要加热到沸腾）。
- 4. 之后加入2条咖啡，搅拌均匀无颗粒。
- 5. 加入葡萄干，搅拌（葡萄干最好实现用温水泡发软，然后沥干水分）搅拌好之后坐在冷水里放凉。
- 6. 淡奶油 糖打发成2倍大。
- 7. 之后混合冷却后的咖啡液体，搅拌均匀。
- 8. 准备干净的容器，倒入混合好的冰激凌液体。
- 9. 入冰箱冰冻，每间隔1，2小时拿出来翻拌一下，基本翻拌4，5次即可。