电饼铛做酥脆饼干的做法

做法：

• 1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。
• 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
• 3. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
• 4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
• 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
• 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
• 7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）。
• 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
• 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
• 10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
• 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
• 12. 大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。