自制干胡萝卜丝小炒的做法

做法：

• 1. 准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净。
• 2. 把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。
• 3. 刨好的丝放在阳光下暴晒。
• 4. 晒成干胡萝卜丝了，一次可以多做点，晒干后放入保鲜袋保存即可，天热后防虫要放入冰箱冷藏。
• 5. 干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好。
• 6. 青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。
• 7. 热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
• 8. 放入香菇丝。
• 9. 放入千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。
• 10. 加盐和鸡精（或者省略）。
• 11. 调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。