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蒿菜黑木耳炒肉的做法

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  • 用料:

  • 猪里脊肉
  • 黑木耳
  • 蒿菜
  • 青椒  两个
  • 色拉油
  • 生粉
  • 老抽
  •  少量
  • 鸡精  少量
  • 胡椒粉  少量

做法:

  • 1. 猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝。
  • 2. 蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段。
  • 3. 炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒。
  • 4. 倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀。
  • 5. 炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀。
  • 6. 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了。