椒盐排骨的做法

做法：

• 1. 排骨切段，用水泡20分钟去除血水，控干水分，葱姜切丝，红黄椒切丁备用。
• 2. 排骨加葱姜丝，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒腌1个小时。
• 3. 把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。
• 4. 排骨裹上蛋液。
• 5. 放5成油中小火炸熟，捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。
• 6. 青红椒加适量的椒盐略炒。
• 7. 放入排骨炒匀即可。