茶香熏鸡翅的做法

做法：

• 1. 首先就是要处理鸡翅，将鸡翅洗净后在翅上划上几刀,以便入味；
• 2. 放入盐，料酒，白胡椒，味精，姜片和蒜片等调料。
• 3. 然后跟它做个按摩，按摩完后腌制半个小时至一小时（中间要注意翻动几次）。
• 4. 连同所有调料一起放进蒸锅中蒸上半小时（上面倒扣上盘，免得蒸汽水跑进去了）。
• 5. 拿出来除去调料杂质，放在一边备用。
• 6. 剪张锡箔纸折叠成方形的小纸盒。
• 7. 在平底锅中放入锡箔小纸盒，在纸盒中加入两勺糖和一勺茶叶。
• 8. 再在上面搭好架子，可以放上鸡翅（我家没有比较高的锅，不能利用微波炉中的烤架，因此只有在里面先放个比萨盘，再利用它的四边用竹签搭个架子，当然你可以用一次性筷)；
• 9. 在搭好的架子上放好鸡翅后。
• 10. 盖上锅盖，开大火，待热气传递到锡纸盒，将上面的糖热后开始冒烟，转为小火。
• 11. 看着下面的糖没有冒泡且烟小了后就关火，这期间翻动一次，关火后也不要马上开盖，让它焖一下，再开锅盖。
• 12. 看看我的茶熏鸡翅，不错吧。