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1、银耳提前泡发,最少一小时,才能让每一朵银耳充分吸饱水份。可以用冷水或者温水泡发银耳,水温不宜过高。2、银耳泡发后,一定要切掉根部黄色的部分。3、雪梨去皮,切成小块,防止过大卡主,搅打不碎。4、加入枸杞,颜色才能如此好看。5、冰糖最后放,最好是老冰糖,润肺止咳效果更佳!