用料：
- 粉丝
- 鲳鱼
- 干辣椒 两个
- 小葱 一根
- 蒜泥 少许
- 生姜 少许
- 色拉油 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
粉丝要提前浸泡备用。加的水尽量多点，粉丝烧好后还会发胀的。不喜欢辣的，可以不*。
做法：
- 1. 粉丝提前用冷水泡好。
- 2. 鲳鱼洗净切成粗条备用。
- 3. 油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香。
- 4. 放入鲳鱼略煎一下。
- 5. 放入适量清水和少许酱油烧开。
- 6. 再放入浸泡过的粉丝。
- 7. 再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可。
粉丝要提前浸泡备用。加的水尽量多点，粉丝烧好后还会发胀的。不喜欢辣的，可以不*。