香草鱼的做法

做法：

• 1. 金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分。
• 2. 罗勒洗净后摘出叶子，用刀将叶子切碎。
• 3. 将金鲳鱼切成手指宽长条块状。
• 4. 将鱼放入容器里撒入盐和金不换（九层塔、罗勒）。
• 5. 用筷子将鱼和辅料搅拌均匀，静止20分钟让其入味。
• 6. 自发粉加入少量清水和金不换（九层塔、罗勒）、盐、油用筷子搅拌成浓稠的酱汁。
• 7. 将酱汁倒入盛鱼容器里并用筷子搅拌，使每块鱼都裹上酱。
• 8. 起锅，热锅热油。
• 9. 将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出。