家常豆腐的做法

做法：

• 1. 把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的三角片；平底锅烧热，倒入食用油烧至七成热，把豆腐平码在油锅里，中大火煎至两面金黄，捞出。
• 2. 青红椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，干黑木耳泡发软沥干水待用。
• 3. 热锅下油烧至六成热，下蒜姜慢慢爆香，接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。
• 4. 把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀。
• 5. 放入生抽、老抽、盐调味，淋一点黄酒（不用也行）再加点热水，让豆腐焖煮入味。最后放鲜贝露和味精起锅。