牛肉萝卜蒸饺的做法

做法：

• 1. 牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。
• 2. 加入处理过的萝卜，萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。
• 3. 顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。
• 4. 一小碗面粉。
• 5. 慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。
• 6. 将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。
• 7. 将饧好的面团揉成长条。
• 8. 用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）。
• 9. 用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。
• 10. 取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合。
• 11. 包好的饺子。
• 12. 将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。